Aceites
El 'Oro líquido' de la provincia
La provincia de Málaga, que cuenta actualmente con unas 140.000 hectáreas de olivar, ha sobresalido en los últimos años en la producción de aceites de oliva virgen extra (AOVE) de gran calidad, tal y como se ha certificado con distintos premios y distinciones tanto nacionales como internacionales. Actualmente, parte de esa producción está protegida bajo la Denominación de Origen de Aceites de Antequera.
Asimismo, en la última década se ha incrementado notablemente el número de empresas oleícolas en la provincia, siendo muchas de ellas de nueva creación, y que han apostado desde sus inicios por la elaboración de aceites verdes, de cosecha temprana, lo que les permite ofrecer productos con máxima calidad y unas condiciones organolépticas inmejorables.
