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El Dulce de Leche, originario de la cocina Argentina, ahora es conocido y consumido por todo el mundo. El dulce original se hace con leche de vaca pero también se puede hacer con leche de cabra (aunque no es una variedad habitual) . De hecho, cada variante se diferencia de la anterior por su elaboración, textura y sabor. Esta crema se realiza básicamente con leche, azúcar, bicarbonato sódico y esencia de vainilla. En algunos casos puede incorporarse crema de leche a la mantecada.
El dulce de leche es único tanto por su sabor caramelizado como por su color y se consume tanto en desayunos como en meriendas. Principalmente se utiliza para elaborar postres como pasteles o helados pero también puede usarse en diferentes elaboraciones culinarias para aportar ese sabor dulce tan especial.