Bodega Niño de la Salina
Vino de elaboración tradicional y ecológica, para ponerlo al alcance de todos.
El inicio de este proyecto fue continuar la gran ilusión de “Andresito, el Niño de la Salina”. En aquella época, tiempo de posguerra, la necesidad junto con los escasos recursos le dificultaba una elaboración compleja del vino. Éste se realizaba de forma rudimentaria y se destinaba al consumo familiar, convirtiéndose en una tradición llevada a cabo anualmente.
Hace más de una década, sus hijos Francisco y Andrés Fontalba, deciden desarrollar esta actividad vinícola junto con otras actividades agrícolas que ya realizaban anteriormente. La iniciativa se ha ido convirtiendo poco a poco en una empresa familiar conocida como Bodega Niño de la Salina . Las primeras producciones dieron lugar al origen de un tinto joven con el que se consiguió lograr el homenaje que perseguía la familia: Andresito . Aunque podría parecer una rara propuesta de marketing, su idea era mantener las raíces andaluzas y, por supuesto, de familia; de esta forma consiguen proyectar una historia real que llegara a todos y se ha conseguido con gran éxito.
A lo largo de los años, aquello que comenzó como un pequeño proyecto familiar encaminado a cumplir un sueño, no sólo se ha hecho realidad sino que siguen con constancia y entusiasmo avanzando con grandes ideas de futuro y cumpliendo en todo momento sus principios fundamentales. El desarrollo de la empresa ha supuesto conocer los productos de su comarca, la calidad de ellos y potenciarlos tanto en el ámbito nacional como internacional. Se trata de un proyecto emprendedor y generador de nuevos puestos de trabajo.
Su objetivo es hacer un buen vino, de características excelentes, elaboración tradicional y ecológica, para ponerlo al alcance de todos. Y, por supuesto, bajo las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga, garantía de calidad. ¡Salud!
Productos
- Andresito Tinto Joven
Vino tinto seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Carbernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir.
- Andresito Moscatel
Vino blanco dulce elaborado con la variedad Moscatel Morisco (moscatel de grano menudo). Variedad perfectamente adaptada a la geografía del norte de Málaga, permitiendo un cultivo de máxima calidad para la elaboración de vinos jóvenes dulces, frescos, con alta intensidad y complejidad.
- Andresito Pedro Ximénez
Vino dulce natural elaborado a partir de uva Pedro Ximénez pasificada al sol de forma tradicional que producen las transformaciones y la concentración de productos que caracterizan este vino.
- Al Fresco Blanco
Vino blanco seco elaborado con la variedad Sauvignon Blanc, variedad de gran reconocimiento mundial por sus buenas características organolépticas. Cultivada en Teba, zona de sierras al norte de Málaga, cuya geografía aporta al vino unas propiedades típicas relacionadas con el terroir de la zona.
Al Fresco Rosado
Vino rosado seco elaborado con uva de la variedad Garnacha, cultivada en las cercanías de Almargen. Elaborado por maceración prefermentativa a una temperatura inferior a 10ºC, y fermentada a baja temperatura para mantener intactas todas las propiedades de la uva.
- Al Fresco Tinto Dulce
Vino tinto naturalmente dulce elaborado con uva de la variedad Syrah. Para su elaboración se deja sobremadurar la uva en cepa, hasta alcanzar una madurez óptima, necesaria para obtener un vino de naturaleza dulce y de elevada expresión aromática, tanto en intensidad como en complejidad.
- Fontalba & Capote Tinto Joven
Vino tinto seco elaborado con las variedades tempranillo, merlot, y Syrah procedentes de Teba, Zona de Sierras al Norte de Málaga, cuya geografía aporta al vino unas propiedades típicas relacionadas con el terroir de la zona.
- Fontalba & Capote Blanco
Vino blanco seco elaborado a partir de un coupage de variedades típicas de Málaga: Moscatel Morisco, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez y Doradilla, cultivadas en las cercanías de Almargen (Málaga). Vendimia a mano y en caja, para evitar el deterioro de la uva. Fermentación a baja temperatura.
- Fontalba & Capote Rosado
Vino rosado seco elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, procedente de la Zona de Sierras al Norte de Málaga, cuya geografía aporta al vino unas propiedades típicas relacionadas con el terroir de la zona.
- Fontalba & Capote Bag in box -Tinto - 5 litros
Vino tinto seco elaborado con las variedades Tempranillo Merlot y Syrah procedentes de Teba, zona de sierras al Norte de Málaga, cuya geografía aporta al vino unas propiedades típicas relacionadas con el terroir de la zona.
- Fontalba & Capote Bag in box - Blanco - 5 litros
Vino blanco seco elaborado con uva de la variedad Sauvignon Blanc, cultivada en las cercanías de Almargen (Málaga). Vendimia a mano y en caja, para evitar el deterioro de la uva. Fermentación a baja temperatura <20ºC, para favorecer la intensidad de sus aromas varietales.
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