La Diputación de Málaga edita un libro sobre el salchichón de Málaga que formará parte de una serie sobre los productos de la tierra
Samuel Perea y Lourdes Molina son los autores de esta publicación que reúne 22 recetas de prestigiosos cocineros locales, así como testimonios de profesionales del sector de la gastronomía local
El presidente de la Diputación, Francisco Salado, destaca el salchichón como “un símbolo de la gastronomía, versátil a la hora de crear platos” y destaca su diferencia con otros del país