El proyecto Calidad Agroalimentaria contempla cursos de formación en seguridad alimentaria y asesoramiento para la excepción de requisitos en las empresas de productos tradicionales

Francisco Salado ha destacado el esfuerzo emprendedor de muchas empresas malagueñas que desde su adhesión a la marca promocional de la Diputación han encontrado nuevas oportunidades de negocio y han sabido adaptar sus métodos de trabajo para aumentar su producción manteniendo sus estándares de calidad

Más de 200 alumnos de seis escuelas conocen de primera mano las cualidades, usos y formas de consumo de productos estrella locales como los AOVE de la variedad verdial, el chivo lechal malagueño y los productos derivados de la cabra

El alumnado de Cocina y Gastronomía del IES Universidad Laboral de Málaga asiste hoy a las conferencias impartidas por tres especialistas en la materia y a un taller de cocina

El CDP Santa Rosa de Lima y La Cónsula serán los próximos centros que acojan esta formación los días 30 de noviembre y 15 de diciembre

Hoy ha tenido lugar la cata y fallo del jurado de la V edición de este certamen impulsado por la Diputación de Málaga

Un total de 53 tipos de queso de seis variedades distintas han participado en esta edición del concurso, que está dotado con 27.000 euros y ofrece a las queserías premiadas la oportunidad de entrar en el circuito de promoción de Sabor a Málaga en ferias nacionales e internacionales

Con 20 años de vida, un total de 430 alumnos han pasado por el centro, que cuenta con un 100% de inserción laboral

“Tenemos la certeza de que de esta escuela han salido grandes cocineros y miembros de sala que a día de hoy son nuestros mejores embajadores, la cara amable del nuestro turismo que tanto valora la gastronomía y el trato recibido en nuestros bares y restaurantes”, ha afirmado el presidente de la Diputación, Francisco Salado

La publicación plasma el estudio elaborado por Turismo Costa del Sol y el Consejo Regulador de los vinos de Málaga sobre las características orográficas y climáticas de las distintas zonas productoras de la provincia y su influencia en las diferentes variedades de uva y de vino

Además, servirá de antesala para una posible zonificación vitivinícola de la provincia y para el estudio de los efectos del cambio climático sobre la vid

Manuel Marmolejo ha destacado este estudio y su publicación como “un paso más en la apuesta de la Diputación por impulsar el sector vitivinícola de la provincia, que ya viene promocionando a través de la marca Sabor a Málaga con acciones como la presencia en ferias especializadas, la organización de eventos como Vinarama o los mercados comarcales, donde las bodegas tienen un gran protagonismo, o el certamen anual de los mejores vinos malagueños”

Se presenta el libro ‘Al punto gastronómico malagueño’, editado con el apoyo de la Diputación, que repasa 40 años de la historia de la Academia

El acto se ha desarrollado en el marco de las actividades de la Gran Feria Sabor a Málaga, que se celebra en la capital, en el Paseo del Parque, hasta el domingo 11 de diciembre

Se organizarán diversos encuentros, formaciones y charlas, además de publicar un libro que recopila la historia de la Academia

Marmolejo explica que “se persigue contribuir a aumentar el conocimiento de la población malagueña de los productos y recetas locales, haciendo hincapié en la labor indispensable de restauradores, empresarios, productores, distribuidores, cocineros, y general todos los sectores vinculados a la gastronomía malagueña

La vicepresidenta segunda, Margarita del Cid, ha resaltado la importancia de la promoción exterior, siempre de la mano de los productores y distribuidores que componen la marca Sabor a Málaga, ya que gracias a su gestión y calidad de sus productos, ofrecen uno de los mejores escaparates de nuestra provincia"

Con 118 solicitudes para 15 plazas, se trata del curso con mayor demanda del programa de formación enRedateMás, impulsado por la Diputación Provincial de Málaga con la cofinanciación del Fondo Social Europeo

Para el vicepresidente primero y diputado de Formación y Empleo, Juan Carlos Maldonado, estos cursos “cumplen el doble objetivo de facilitar el acceso al mercado laboral de colectivos vulnerables y dotar de mano de obra cualificada al empresariado de las comarcas en función de sus necesidades”